Метаболизм — быстрый, медленный. Что влияет на него?

Быстрый метаболизм — это скорость обмена веществ, о которой мечтает каждый человек, пытающийся похудеть. Диета, ускоряющая обмен веществ, направлена на то, чтобы помочь организму преобразовать питательные вещества из пищи в энергию. Быстрый обмен веществ — что нужно есть и как улучшить метаболизм?

Скорость метаболизма — что это такое?

Метаболизм — процесс обмена веществ, включающий все биохимические изменения, затрагивающие все клетки живых организмов, неотъемлемой частью которого является поток энергии, материи и информации.

В организме существует два типа метаболизма — анаболический и катаболический.

• Анаболизм — это построение, синтез, образование сложных органических соединений организма, таких как белки, жиры, углеводы, ферменты и гормоны.
• Катаболизм — это обратная сторона анаболических процессов, то есть это распад сложных органических соединений, таких как белки, жиры и углеводы. Соединения, образующиеся в результате катаболических процессов, могут быть использованы для собственных нужд организма, либо они выводятся из организма.

У взрослого человека анаболические и катаболические процессы протекают параллельно. У детей и подростков преобладают анаболические процессы, связанные с ростом и развитием. У пожилых людей преобладают катаболические процессы, когда процессы строительства и восстановления теряют свою интенсивность.

Метаболизм связан с субстратами, принимаемыми организмом для производства энергии. Следует подчеркнуть, что человек обладает ограниченной способностью накапливать энергию в виде гликогена. Эти ограничения не распространяются на хранение энергии в виде жировой ткани. Проще говоря, диета, содержащая слишком много калорий, намного превышающая потребности, приведет к чрезмерному набору жира, что приведет к избыточному весу и ожирению.

Быстрый метаболизм — от чего он зависит?

Скорость метаболизма является результатом нескольких факторов, на большинство из которых можно повлиять. Возраст организма — это переменная, которую нельзя изменить, поэтому мы должны знать, что по мере старения организма метаболизм будет замедляться. У женщин скорость метаболизма будет ниже, чем у мужчин. Поэтому мы должны выяснить, как улучшить обмен веществ и изменить факторы, на которые мы можем повлиять. Как проявляется быстрый обмен веществ? Люди, у которых обмен веществ работает правильно, не имеют проблем с поддержанием веса тела и реже страдают от заболеваний, связанных с питанием.

Факторы, влияющие на скорость метаболизма:

• возраст,
• гендер,
• гормональные нарушения,
• физиологическое состояние (беременность, лактация),
• острые и хронические заболевания,
• диета — количество и качество потребляемой пищи,
• частота и время приема пищи,
• степень физической активности,
• умственная деятельность,
• температура окружающей среды и адаптация одежды.

Энергетический обмен, который является результатом метаболических процессов в организме, относится к калориметрии. Эта наука указывает на величину энергии, поступающей с пищей, и энергии, расходуемой в результате общего метаболизма.

Энергетическая ценность отдельных макронутриентов пищи:

• белок — 4 ккал/1 г,
• углеводы — 4 ккал/1 г,
• жиры — 9 ккал/1 г,
• этиловый спирт — 7 ккал/1 г.

Наибольшее количество энергии, получаемой из пищи, обеспечивают богатые жирами блюда. Также важно знать калорийность алкоголя. Другие макронутриенты, несмотря на схожую калорийность, оказывают различное влияние на чувство сытости. Углеводные продукты, особенно с высоким гликемическим индексом, могут стимулировать тягу к ним из-за изменения уровня глюкозы и инсулина в крови. Высокобелковая пища переваривается дольше и не оказывает существенного влияния на секрецию инсулина, поэтому важно обеспечить хорошо сбалансированное питание для поддержания энергетического баланса, соответствующего потребности.

Быстрый метаболизм — что нужно есть?

Диета для быстрого метаболизма содержит продукты, улучшающие обмен веществ. Однако количество и качество потребляемой пищи будет иметь ключевое значение, так как если мы съедаем больше, чем требуется, анаболические процессы будут усилены, что приведет к набору жира. Что нужно есть, чтобы похудеть — что должна содержать диета для быстрого метаболизма?

Как улучшить обмен веществ?

• Включите в свой рацион специи, ускоряющие обмен веществ. Содержащееся в острых специях соединение под названием капсаицин усиливает термогенез, что приводит к увеличению энергетических затрат. Специи для быстрого метаболизма: чили, кайенский перец, куркума, халапеньо, пири-пири, хрен, васаби.
• Обеспечьте необходимое количество белка в своем рационе. Процесс переваривания белка требует от организма больших затрат энергии, что приводит к ускорению метаболизма. Проще говоря, белок переваривается дольше, а само переваривание также сжигает калории. Рекомендуемые диетические источники белка включают постное мясо (курица, индейка, морская птица, телятина), рыба, морепродукты, бобовые, белковые добавки.
• Продукты, естественно содержащие кофеин, стимулируют обмен веществ. Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в день) также ускорит метаболизм. Это происходит благодаря стимулирующему действию кофеина.
• Выбирайте продукты с низким уровнем переработки. Диета для быстрого метаболизма должна состоять из продуктов с минимально возможным уровнем обработки. В этих продуктах больше питательных веществ, которые задействуют пищеварительную систему для переваривания пищи. Включите в свой рацион полезный белок, здоровые жиры и сложные углеводы.
• Ешьте больше фруктов и овощей. Увеличение количества пищевых волокон, которые присутствуют в растительных продуктах, не только улучшает работу пищеварительного тракта, но и существенно влияет на быстрый обмен веществ.

Слишком быстрый обмен веществ чаще всего возникает у людей с гормональными нарушениями, например, когда причиной является гипертиреоз. Такие люди часто ищут диету для набора веса. Симптомами слишком быстрого обмена веществ являются, в основном, очень низкая масса тела и проблемы с наращиванием мышечной ткани.