Печеночная диета — что нужно есть?

Независимо от того, есть у вас проблемы с печенью или нет, стоит позаботиться о своей печени. Печень выполняет множество важных функций в организме, в том числе отвечает за удаление токсинов. Правильное питание имеет большое значение в лечении и профилактике заболеваний печени. Существует множество продуктов, которые поддерживают здоровье печени. Узнайте правила диеты для печени и проверьте, что можно есть для улучшения работы этого органа

Какие функции выполняет печень в организме?

Печень — это орган, который выполняет множество важных задач в организме. Основной и наиболее характерной функцией печени является детоксикация — она обезвреживает токсины, образующиеся в процессе обмена веществ и поступающие с пищей (искусственные красители, консерванты) и лекарствами. Кроме того, печень:

• участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров,
• вырабатывает желчь, необходимую для переваривания жиров,
• производит фибриноген, ответственный за иммунные реакции,
• поглощать, хранить и преобразовывать определенные витамины в биологически активные формы,
• регулирует уровень глюкозы в крови,
• влияют на гормональный баланс,
• контролирует выработку холестерина и триглицеридов,
• активизирует многие пищеварительные ферменты.

Когда печень отказывает, это немедленно сказывается на вашем настроении. Симптомы, которые могут указывать на проблемы с печенью, следующие:

• хроническая усталость,
• темные круги под глазами,
• пищевая непереносимость,
• отсутствие аппетита,
• диарея или запор,
• головные боли и виски,
• проблемы с кожей (прыщи, акне, серая кожа),
• снижение либидо,
• депрессивные состояния, тревожность,
• темно-желтый цвет мочи,
• аллергия,
• ухудшение состояния щитовидной железы,
• гормональные нарушения.

Что такое печеночная диета?

Печеночная диета — это диета, направленная на поддержание здоровья печени. Задачи, которые должна решать печеночная диета, следующие:

• обеспечивают всеми необходимыми питательными веществами,
• для удовлетворения энергетических потребностей организма,
• устранение вредных продуктов,
• реализовывать продукты, благотворно влияющие на функцию печени.

Легкоусвояемая диета для печени используется в случае серьезных заболеваний печени, требующих госпитализации и медикаментозного лечения, таких как неалкогольный стеатоз или гепатит. Диета, дружественная к печени, представляет собой модифицированную легкоусвояемую диету, которая заключается в употреблении легкоусвояемой пищи, с низким содержанием клетчатки и значительным снижением жиров и белков. Однако не всем, кто страдает от проблем с печенью, нужно есть кашеобразную, низкокалорийную пищу. В следующей статье мы остановимся на диете для печени, которой может следовать каждый:

• кто здоров и хочет позаботиться о своей печени,
• кто хочет помочь в детоксикации организма,
• у которых диагностировано серьезное заболевание печени, но наблюдаются симптомы дисфункции печени,
• которые боролись с заболеваниями печени и здоровье которых стабилизировалось.

Самые важные правила печеночной диеты

Помимо употребления поддерживающих печень продуктов, которые будут перечислены далее в этой статье, важно соблюдать некоторые важные правила здорового питания в диете для печени:

• Ешьте 5-6 небольших порций.
• Регулярное время приема пищи. Первый прием пищи должен быть осуществлен в течение первого часа после пробуждения, а последний — за 2-3 часа до отхода ко сну.
• Выпивать 2-2,5 литра жидкости в день, и соответственно больше, если вы физически активны.
• Начните день со стакана теплой воды с лимоном, чтобы разогреть тело и стимулировать работу печени.
• Тщательное пережевывание пищи.
• Отказ от жареной пищи в пользу приготовленной на пару или отварной пищи, тушеной пищи без предварительного приготовления или пищи, запеченной в фольге или в посуде, пригодной для духовки.
• Употребление преимущественно теплой пищи.
• Сократите количество соли в пище.
• Использование мягких специй и трав для улучшения вкуса.
• Избегайте пестицидов, консервантов, красители и усилители вкуса (например, MSG (мононатриевый глутамат), которые характерны для обработанных продуктов питания.
• Отказ от фастфуда.
• Устранение алкоголя из-за его токсического воздействия на печень.
• Бросить курить.
• Избегайте чрезмерного стресса.
• Избегайте избытка химических веществ, в том числе в косметике (фенолы, SLS).
• Физическая активность, сауна и теплые ванны — потоотделение помогает процессу детоксикации, при условии, конечно, что вы также пополняете запасы жидкости (выпивая достаточное количество воды) и минералов (употребляя питательную пищу).

Каких диет не следует придерживаться, если у вас заболевание печени?

Некоторые люди считают, что лучшим решением для больной печени является детоксикация организма с помощью голодания, соковой диеты, моноингредиентной диеты (например, Печеночная диета рекомендуется пациентам, у которых не диагностировано серьезное заболевание печени, но наблюдаются симптомы ее дисфункции).
Между тем, наш организм очень умен и может эффективно избавляться от токсинов. Если вы выберете  низкокалорийную диету, вы можете легко нарушить очень сложный обмен веществ в организме и привести к серьезным заболеваниям, поэтому не забывайте подходить ко всем видам детокса очень осторожно.
Диета для печени и поджелудочной железы должна быть разнообразной, питательной и соответствовать энергетическим потребностям организма.

Печеночная диета — что нужно есть?

Самый важный вопрос для всех, кто хочет сесть на печеночную диету: что можно есть?
Эта диета основана на продуктах, гармонизирующих работу печени. Пища должна обеспечивать свободный поток эмоциональной и физической энергии. Чаще всего это продукты со сладким вкусом, но ни в коем случае не магазинные сладости, а естественно сладкие овощи, фрукты, злаки и полезные подсластители.

Как и в любом здоровом питании, фрукты и овощи должны присутствовать в каждом приеме пищи на печеночной диете. Их детоксикационные и антиоксидантные свойства важны для функционирования печени. Во фруктах и овощах содержится множество биоактивных компонентов: хлорофилл (зеленые листовые овощи, ячмень), антоцианы (темный виноград, черника, ежевика, малина), бета-каротин (морковь), бетаин (свекла). Овощи и фрукты богаты витамином С, который борется со свободными радикалами, повреждающими клетки печени.

Печеночная диета рекомендует употребление сложных углеводов. Хорошими источниками являются, например, амарант и просо (пшенная крупа). Также важно оптимальное содержание клетчатки в рационе — ее не может быть ни слишком мало, ни слишком много. Растворимая клетчатка, содержащаяся в основном во фруктах и овощах, является наиболее полезной. Кроме того, в еду можно добавлять овсянку или подорожник с псиллиумом — оба этих продукта используются в диете для печени и диабетической диете, поскольку они не только выводят токсины, но и снижают уровень сахара в крови.

Диета для печени должна включать полноценный белок, который покрывает потребность во всех незаменимых аминокислотах. Его источниками являются курица, индейка, постная говядина и телятина, нежирный сыр и яйца. Рыба должна появляться в вашем рационе 2-3 раза в неделю. Хорошим источником белка для людей, соблюдающих вегетарианскую диету для печени, является тофу — он легче усваивается, чем цельные бобовые.

Здоровые жиры в диете для печени — это нерафинированные растительные масла (кокосовое, оливковое, льняное) и топленое сливочное масло. Наличие хороших жиров в рационе очень важно, поскольку витамин D, витамин А, витамин Е и витамин К растворены в жире, а эти витамины также оказывают значительное влияние на правильное функционирование печени.

Здоровье печени также поддерживается различными специями и травами. Содержащийся в куркуме, куркумин способствует выделению желчи и облегчает переваривание жиров. В свою очередь, черная смородина имеет доказанный эффект в лечении неалкогольной жировой болезни печени. К травам, поддерживающим функцию печени, также относятся: мелисса, мята перечная, ромашка, молочный чертополох, одуванчик (стебель и корень), одуванчик, лопух, корневище аира, кора вяза муцилагинозного. Стоит пить настои, приготовленные из этих трав, вместо кофе или крепкого чая.