Диета DASH — что это такое? Принципы, действие и эффективность

Диета DASH — это модель питания, составленная в первую очередь для поддержания здоровья людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и липидными нарушениями. Диета DASH похожа на средиземноморскую диету, которая считается самой здоровой диетой в мире. Что представляет собой диета DASH в теории и на практике?

Диета DASH — что это такое?

Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) в теории и применении направлена как на улучшение параметров здоровья, так и на повышение качества жизни людей с гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря своим свойствам, он также рекомендуется людям, страдающим заболеваниями обмена веществ. Было доказано, что диета DASH очень хорошо работает для пациентов, страдающих ожирением и диабетом 2 типа, гиперхолестеринемией и гиперлипидемией.

Введение специальных диетических рекомендаций, направленных на нормализацию артериального давления, является одним из элементов терапии, поддерживающей фармакологическое лечение заболевания гипотензивными препаратами.

Диета DASH богата свежими продуктами натурального происхождения с низким уровнем обработки — подобно легкоусвояемой диете. Такие микроэлементы, как кальций и калий, играют важную роль в регулировании кровяного давления при ограничении натрия, поэтому диета DASH уделяет особое внимание содержанию этих питательных веществ. Эта модель питания исключает продукты высокой степени переработки, деликатесы, фастфуд, сладости и т.д.

Диета DASH — принципы

В чем заключается диета DASH? Принципы составления рациона схожи с принципами средиземноморской диеты. В основе диеты DASH лежат свежие овощи и фрукты, продукты из цельного зерна, нежирное мясо, рыба, бобовые. Жиры из растительных продуктов, оливкового масла, семян и орехов. Диета DASH богата полноценными источниками белка, витаминов, пищевых волокон и жирных кислот, обладающих противовоспалительным и антиатеросклеротическим действием. Увеличение доли минералов, таких как калий, кальций и магний, которые должны поступать из природных источников, важно для регулирования кровяного давления.

Принципы диеты DASH:

• 4-5 приемов пищи в день с интервалом в 3-4 часа;
• употребление большого количества овощей и фруктов;
• употребление продуктов из цельнозерновой муки, круп, овсянки;
• цельнозерновой хлеб в умеренных количествах из-за содержания натрия;
• употребление бобовых в качестве растительного источника белка;
• употребление постного мяса, особенно птицы, рыбы, морепродуктов;
• bспользование растительных источников жира — оливкового масла, льняного масла, рапсового масла;
• строгое ограничение натрия на 1,5-2,3 г в день;
• увеличение содержания кальция, магния и калия;
• используя множество натуральных и сушеных трав;
• потребление минеральной воды с низким содержанием натрия;
• используются такие способы приготовления, как варка в воде, приготовление на пару, запекание без жира, бланширование, короткое обжаривание на гриле
• ограничение стимуляторов, отказ от алкоголя и курения.

Диета DASH — последствия

Диета DASH, как и средиземноморская диета в Средиземноморском регионе, ограничивает потребление красного мяса и насыщенных жирных кислот из животных источников (сало, сливки, масло). Основное отличие заключается в очень ограничительном подходе к количеству соли в рационе, рекомендованном для людей с гипертонией. Избыток соли в рационе может привести к нарушениям, связанным с функционированием сердечно-сосудистой системы. Даже небольшое снижение потребления соли (примерно на 1 г в день) способствует значительному снижению показателей артериального давления. Измеримые эффекты диеты DASH заключаются в снижении риска ишемической болезни сердца и смерти от инсульта.

Диета DASH предполагает исключение всех продуктов, содержащих значительное количество натрия, т.е. мясные полуфабрикаты, хлеб, сыры, концентраты супов и соусов, готовые смеси специй, бульонные и овощные кубики и соленые закуски. Натрий в диете DASH сведен к минимуму.

Можно ли похудеть на диете DASH? Несомненно, есть дополнительное преимущество в следовании этой диетической модели. Употребление продуктов натурального происхождения, с низким уровнем обработки, нежирного мяса и рыбы, а также обилия овощей и фруктов — это рецепт эффективного способа быстро похудеть. Кроме того, введение регулярных физических нагрузок умеренной интенсивности окажет положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Соблюдение диеты DASH повлияет на:

• снижение кровяного давления;
• снижение уровня гомоцистеина;
• снижение уровня общего холестерина;
• снижение уровня холестерина ЛПНП;
• повысить уровень холестерина ЛПВП;
• снижение уровня триглицеридов
• нормализация уровня глюкозы;
• чувствительность к инсулину.

Улучшение параметров здоровья положительно скажется на качестве жизни, нормализации веса тела, работе мышц, в том числе сердечной мышцы, регенерации организма и здоровом сне.

Диета DASH — для кого?

Диета DASH показала высокую эффективность в лечении многих заболеваний. Основная идея заключается в изменении привычек питания и образа жизни. Необходимо ввести умеренные физические нагрузки, исключить стимуляторы (алкоголь, табачные изделия), правильно восстанавливать организм, высыпаться и заботиться о суточном ритме.

Для кого предназначена диета DASH? Потенциал здоровья и польза диеты DASH настолько велики, что ее рекомендуют пациентам, страдающим от

• гипертония;
• ишемическая болезнь сердца;
• артериосклероз
• гиперхолестеринемия;
• гиперлипидемия;
• рак;
• диабет 2 типа;
• ожирение;
• инсулинорезистентность.

Польза и эффект диеты DASH будут заметны всем, кто желает придерживаться здорового питания, основанного на необработанных продуктах. Однако, поскольку он помогает продлить жизнь, его очень часто рекомендуют зрелым людям старше 50 лет. r.ż. У пожилых людей, соблюдающих диету DASH, ниже риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ниже общий уровень смертности.

Диета DASH и похудение.

Сколько веса можно потерять при соблюдении диеты DASH? Все зависит от установления дефицита калорий и введения регулярных тренировок, которые будут способствовать постепенной потере жира. Эта диета, благодаря своим оздоровительным свойствам, рекомендуется людям, борющимся с ожирением. Помимо гипотензивного эффекта, диета DASH очень эффективна при заболеваниях, связанных с липидными нарушениями. Оказывает благоприятное воздействие на снижение уровня общего холестерина, фракции ЛПНП и триглицеридов, одновременно повышая уровень липопротеинов ЛПВП. Положительный эффект диеты DASH в этом отношении обусловлен снижением потребления насыщенных жирных кислот (жирное мясо, бекон, сало, сливочное масло) в пользу ненасыщенных жирных кислот из рыбы, семян, орехов и растительных масел. Кроме того, высокое потребление фруктов и овощей означает повышенное поступление пищевых волокон, которые улучшают работу пищеварительного тракта и увеличивают объем пищеварительного содержимого, что влияет на чувство сытости.

Противопоказаний к диете DASH практически нет, так как ее принципы соответствуют пирамиде здорового питания. Следование диете DASH окажет непосредственное влияние на ваше здоровье и качество жизни.